Hàu Tái Rượu Chuối Hột

Món này dùng ngay với nước tương rất ngon.

Nguyên liệu:
- 1kg hàu sữa.
- 100ml rượu chuối hột.
- 2gr vỏ chanh.
- 5gr ớt sừng.
- 10gr gừng.
- 10gr hành tím.
- 20ml nước tương.
- 10gr mù tạt xanh.
- 300gr nước đá.
- Muối.

Thực hiện:
- Cạy vỏ hàu, rửa sạch bằng nước muối.
- Đập đá nhuyễn trộn với rượu chuối hột, cho hàu vào ướp 30 phút cho chín tái.
- Đập gừng vừa giập để có mùi thơm.
- Thái nhỏ vỏ chanh, hành tím.
- Bỏ hạt ớt sừng, thái nhỏ.
- Lấy hàu ra, cho gừng, ớt, hành tím và vỏ chanh lên trên, xếp mù tạt bên cạnh thịt hàu.