Hàu nướng Phô mai

Nguyên liệu:
Phô mai: 75g
Hào sữa sống: 1kg (khoảng 3 con) 
Phô mai bột: 2g
Origano khô: 1g
Ngò tươi để trang trí
Cách làm:
Hào rửa sạch vỏ, tách một lớp vỏ, để nguyên con, dốc ngược cho ráo nước. Phô mai đánh nhuyễn, quết lên trên phần thịt hào phủ đều, rắc origano, bột phô mai lên trên. Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 1500 C từ 10 - 12 phút. Bày ra đĩa, dùng nóng.
Rất nhan hvaf đơn giản để bạn có được một món hàu nướng phô mai ngon rồi

Gỏi Hàu đúng kiểu (với mồ tạt)

- Chà sạch con hàu rồi cậy lắp hàu ra bằng cách: lấy dao nhọn chọc thủng 1 lỗ nhỏ trên miệng trên của con hàu, từ từ lách lưỡi dao vào miệng hàu rồi cậy ra. Nếu trong con hàu có cát có thể pha chút nước muối loãng rửa cho sạch.

- Sếp hàu đã tách vỏ lên đĩa có để đá đập nhỏ ở bên dưới (như kiểu ăn mướp đắng ruốc ý) hoặc cho hàu tách vỏ vào ngăn đá tủ lạch 10’ cho lạnh. Vắt chanh lên con hàu cho tái rồi chấm vào nước chấm là chén. Dùng chung với hành sống hoặc hành tây ngâm dấm, dùng thêm các loại rau gia vị (húng quế, thì là) nếu thích.

- Cách pha nước chấm gỏi: 

+ Cách 1: Muối tiêu chanh + mù tạt xanh (wasabi) 
+ Cách 2: Xì dầu + mù tạt xanh (wasabi) 
+ Cách 3: Hành tây băm nhỏ + vỏ quất băm nhỏ + tương ớt + đường

Lưu ý: 

- Không dùng cho người tì vị yếu, khó tiêu hay bị tiêu chảy.

- Không dùng cho người bị đau dạ dày, viêm ruột.

- Khi cho thịt hàu chấm mù tạt vào miệng, vị cay nồng xông lên tận mũi. Đừng nhai nuốt vội vàng vì bạn dễ bị sặc do vị cay nồng của mù tạt. Phải thưởng thức từ tốn để làm quen với vị nồng khó chịu và vị tanh của hàu sống nữa. 

- Món này cực tốt cho các quý ông. Các đấng mày râu nên dùng thường xuyên để luôn luôn có được sức lực sung mãn, cơ thể cường tráng. Hàm lượng vi chất kẽm trong thịt Hàu đặc biệt cao, làm tăng chất xúc tác hình thành và điều hòa hoạt động của hoóc môn sinh dục nam và hoóc môn sinh dục nữ, chồng ăn vợ khen mà. Hàu được mệnh danh là 1 loại thực phẩm của tình yêu, 1 loại viagra sinh học. Ăn 6 con hàu mỗi ngày sẽ cung cấp đầy đủ khoáng chất cần thiết cho cơ thể bao gồm: Kẽm, sắt, đồng, magie, iot, canxi, mangan, photpho...và 23 loại axit amin thiết yếu có tác dụng tăng khả năng miễn dịch, chống các tác nhân gây bệnh ung thư, tăng chiều cao và hạn chế bệnh loãng xương. Casanova nhờ ăn mỗi ngày 60 con hàu mới trở thành 1 playboy huyền thoại. Món này rất tốt cho các quý ông hiếm muộn hoặc muốn sinh con trai.

- Theo y học cổ truyền, thịt hàu có vị ngọt hơi mặn, tính mát, không độc, tác dụng tráng dương, bổ tinh, tư âm dưỡng huyết, ăn vào trị được chứng mất ngủ do nhiệt, người nóng khô khát, hoa mắt, chóng mặt, phụ nữ rối loạn tiền mãn kinh, phụ nữ sau sinh thiếu sữa, thiếu máu ăn hàu rất tốt, nam giới có chứng di mộng tinh, hoạt tinh, yếu sinh lý, liệt dương, hiếm muộn.

Hàu Cuộn Thịt Xông Khói

- Sốt Worcestershire giá: 72.000 đồng/lít, bán tại shop Phương Hà, 58, Hàm Nghi, P. Bến Thành, Q.1, TP.HCM, điện thoại (08)3914 1318.
- Bạn nên chọn loại hàu nhỏ, vì thịt sẽ ngon hơn loại lớn, loại lớn thường là hàu nuôi.

Thời gian thực hiện: 14 phút
Giá: 95.000 VNĐ/ 4 phần

Nguyên liệu:
- 8 con hàu
- 4 lát thịt xông khối
- 1 thìa cà phê tabasco
- 1 thìa súp sốt Worcestershire
- Que xiên.

Thực hiện:
- Hàu cạy vỏ, gỡ lấy thịt đem rửa sạch nhớt, để ráo. Vỏ hàu chà hết bùn đất, rửa lại bằng nước muối, lấy khăn lông sạch thấm khô.
- Thịt xông khói thái làm đôi.
- Trải miếng thịt xông khói trên mặt phẳng, đặt hàu lên rồi cuộn lại và dùng que xiên ghim chặt.
- Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, cho que xiên hàu và thịt vào nướng đến khi thịt xông khối chuyển sang màu nâu nhạt là được.
- Đặt que xiên lên vỏ hàu, rưới sốt Worcestershire và Tabasco lên.
- Món này dùng nóng, dọn kèm bát tương ớt.

Hàu Nấu Cháo

Múc cháo ra bát, rắc tiêu, hành, rau mùi, gừng lên, dùng nóng.

Nguyên liệu:
- 2 con hàu lớn.
- 1 nắm gạo
- 1/4 củ cà rốt.
- Cải xanh cắt bỏ lá, lấy cọng.
- Muối, hạt nêm, tiêu.
- Hành lá, rau mùi(ngò) thái nhỏ.

Thực hiện:
- Tách bỏ vỏ hàu, thái làm tư.
- Cho gạo vào nồi nấu thành cháo mềm, nêm vừa ăn.
- Rửa sạch nấm rơm, thái mỏng.
- Cà rốt cải xanh thái hạt lựu.
- Đun nước sôi, cho nấm, cà rốt, cải vào chần vừa chín.
- Gừng gọt vỏ, thái sợi.
- Cho cải xanh, cà rốt, nấm rơm vào cháo, cuối cùng cho hàu vào.

Hàu Hầm Thố

Món này dùng kèm nước mắm và ớt khoanh.

Nguyên liệu:
- 200gr thịt hàu tươi.
- 3 nhánh sả tươi.
- 1 quả ớt sừng.
- 50gr rau mồng tơi.
- 200gr bún tàu.
- 50gr hành tây.
- 1 thìa súp dầu ăn.
- 1 bát nước dùng.
- Muối, bột nêm, nước mắm.

Thực hiện:
- Rửa sạch hàu, để ráo nước, ướp bột nêm, nước mắm.
- Lột bỏ vỏ ngoài của sả, băm nhỏ.
- Hành tây thái khoanh mỏng, xếp ra đĩa.
- Nhặt, rửa sạch mồng tơi, để ráo, bày ra đĩa.
- Rửa sạch bún tàu, để ráo.
- Cho dầu vào thố, đun nóng, cho sả, ớt vào phi thơm. Sau đó, cho nước dùng vào, nêm muối, nước mắm, bột nêm vừa ăn.
- Khi dùng, cho mồng tơi, bún tàu, hành tây, hàu vào nước sôi.

Hàu Tái Rượu Chuối Hột

Món này dùng ngay với nước tương rất ngon.

Nguyên liệu:
- 1kg hàu sữa.
- 100ml rượu chuối hột.
- 2gr vỏ chanh.
- 5gr ớt sừng.
- 10gr gừng.
- 10gr hành tím.
- 20ml nước tương.
- 10gr mù tạt xanh.
- 300gr nước đá.
- Muối.

Thực hiện:
- Cạy vỏ hàu, rửa sạch bằng nước muối.
- Đập đá nhuyễn trộn với rượu chuối hột, cho hàu vào ướp 30 phút cho chín tái.
- Đập gừng vừa giập để có mùi thơm.
- Thái nhỏ vỏ chanh, hành tím.
- Bỏ hạt ớt sừng, thái nhỏ.
- Lấy hàu ra, cho gừng, ớt, hành tím và vỏ chanh lên trên, xếp mù tạt bên cạnh thịt hàu.

Hàu Hấp Gừng

Món này dùng nóng kèm với rau răm, chấm muối tiêu chanh hoặc mù tạt tùy thích.

Nguyên liệu:
- 5 con hàu sữa tươi, loại lớn.
- 1 củ gừng tươi.
- 1 thìa cà phê dầu hào.
- 1/4 thìa cà phê bột nêm.
- 1/2 thìa tiêu sọ.
- 1/2 củ cà rốt.
- Hành lá. ớt sừng, rau răm.

Thực hiện:
- Cạo vỏ gừng , rửa sạch, thái sợi chỉ.
- Chà sạch vỏ ngoài của hàu, tách bỏ phần vỏ trên.
- Đập giập tiêu sọ vừa nát.
- Rửa sạch hành lá, ớt, cà rốt, thái sợi chỉ.
- Trộn đều gừng, hành lá, ớt sừng, cà rốt, bột nêm, tiêu sọ, dầu hào.
- Cho hỗn hợp này lên hàu, hấp chín.

Hàu Né

Dùng nóng, tái hay chín tùy ý.

Nguyên liệu:
- 200gr thịt hàu tươi.
- 2 quả đậu bắp.
- Xà lách, rau thơm.
- Dầu hào, hành tím băm, tỏi băm, bột nêm, tiêu, dầu ăn.
- 1 thìa cà phê màu hạt điều.
- 1 thìa súp bơ.

Thực hiện:
- Rửa sạch hàu, để ráo.
- Băm nhỏ hành, tỏi.
- Thái mỏng đậu bắp.
- Rửa sạch rau thơm, xà lách, để ráo nước.
- Trộn các nguyên liệu: hàu, đậu bắp, bột nêm, màu hạt điều, dầu hào, tiêu, hành tím, tỏi, dầu ăn, để khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
- Đốt nóng khuôn đầu bò, cho bơ vào đun nóng chảy, cho hỗn hợp vừa ướp vào trở đều.

Hàu Sốt Patê

Món này dùng nóng với bánh mì, nước tương.

Nguyên liệu:
- 200gr cải thìa.
- 100gr patê gan.
- 150gr thịt hàu.
- 3 nhánh tiêu xanh.
- 1/4 củ hành tây, thái sợi.
- 1/2 củ cà rốt, thái sợi.
- 1 thìa bột ngô.
- 1/2 bát nước dùng.
- Bột nêm, đường, tiêu, dầu ăn, tỏi xay.

Thực hiện
- Rửa sạch cải thìa, chẻ làm 6 nhánh, chần qua nước sôi, xếp ra đĩa.
- Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho hàu, patê, cà rốt, hành tây, tiêu xanh vào đảo đều.
- Cho nước dùng vào, nêm gia vị vừa ăn, cho bột ngô pha loãng vào để tạo độ sánh.
- Rưới sốt patê lên đĩa cải thìa, rắc tiêu.

Hàu phô-mai đút lò

Bạn có thể thay hàu bằng sò điệp, nhưng chỉ nướng trong khoảng 5 phút.

Nguyên liệu:
- 3 con hàu sống.
- 1/2 bát phô-mai sợi.
- 1 nhánh mùi tây.
- Muối, tiêu, ớt bột.
- 100ml sữa tươi.
- 1 thìa súp hành tây.
- 1/2 thìa súp cà-rốt thái nhỏ.
- 1/2 thìa súp cần tây thái nhỏ.
- Lá đinh hương khô, bột ngô.

Thực hiện:
- Bật lò nướng nhiệt độ 200 độ C 10 phút trước khi chế biến.
- Hàu tách vỏ, bỏ phần vỏ phía trên. Mùi tây thái nhỏ.
- Đun sôi sữa tươi, cho hành tây, cà-rốt, cần tây, đinh hương khô vào.
- Nêm muối và tiêu vừa ăn. Làm sệt bằng bột ngô hòa với chút nước.
- Xếp hào vào khay nướng,rưới sốt rồi phủ phô-mai và ớt bột lên. Nướng hàu khoảng 10p là được.
- Trang trí với mùi tây.

Hàu Nướng

- Khi tách vỏ hàu ra, bạn nên đặt hàu vào đĩa sâu lòng để có thể sử dụng nước hàu tiết ra làm sốt.

Nguyên liệu:
- 12 con hàu
- 30g ớt Đà Lạt xanh
- 30g ớt Đà Lạt vàng
- 30g ớt Đà Lạt đỏ
- Hành lá
- 1/2 thìa cà phê hành băm
- 1/2 thìa cà phê tỏi
- 1 thìa súp tương cà chua
- 1/3 bát giấm
- 1 thìa súp tương ớt
- 1 thìa súp đường
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- Dầu ăn. Muối tiêu chanh.

Thực hiện:
- Hàu rửa sạch, đem trụng sơ, tách vỏ, rửa cho bớt cát rồi đặt lên trên một mặt vỏ.
- Kế tiếp, cho vào lòng nướng khoảng 3 phút với nhiệt độ lò 200oC.
-Ớt Đà Lạt xanh, vàng, đỏ, thái hạt lựu.
- Nước sốt: Tráng một lớp dầu ăn quanh chảo, phi thơm tỏi và gừng. Sau đó cho tương ớt, tương cà chua dảo đều rồi cho giấm, ớt Đà Lạt vào. Nêm đường, hạt nêm cho vừa ăn. Tắt lửa, cho hành lá thái khúc.
- Hàu chín xếp ra đĩa, rưới sốt lên. DỌn kèm với muối tiêu chanh.

Cháo Hàu

Cháo thơm ngon, hàu mềm mịn, giàu dinh dưỡng

Nguyên liệu:
- 100gcháo nêm
- 5con hàu tươi
- 1lòng trắng trứng gà

Gia vị:
- Gừng băm nhiễn
- Hành thái nhỏ (mỗi thứ 1g)
- 2g muối
- 2g bột ngọt
- 10g bột gạo (dùng để làm sệt)

Cách làm:
1.Tách bỏ vỏ hàu,lấy thịt rửa sạch rồi sắt làm đôi
2. Đun sôi cháo, cho bột gạo vào khuấy sệt lại, tắt lửa, cho lòng trắng trứng vào khuấy đều rồi cho thịt hàu, gia vị vào, múc cháo cho vào tô lớn

Hàu Sống - Bán Hàu Sống - Nơi mua Hàu sống - Tươi Ngon đây!!! Hầm Thủ Thiêm

Chào anh chị !!!

Do nhà mình chuyên nuôi Hàu Đá ở Cần Giờ nên mình mở đại lý bán Hàu tươi, sống tại TPHCM (hàng lấy từ Cần Giờ). Topic còn đăng nghĩa là mình còn bán Hàu nhe anh/chị em. ^.^.

[CÁC BẠN THÔNG CẢM, HIỆN MÌNH KHÔNG SHIP HÀNG TẬN NƠI NỮA.
CÁC BẠN VUI LÒNG đến tận nơi mình bán, hoặc đặt hàng qua số đt, mình sẽ để dành hàng cho bạn hen.

Hoặc nếu bạn có yêu cầu mua sỉ hàng ngày, bạn có thể gọi trực tiếp cho mình:0902.481.680 ]

ĐỊA CHỈ: 98, Đại Lộ Võ Văn Kiệt ( Bến chương dương), quận 1, HCM ( ngay cổng Hầm Thủ Thiêm).

Gía bán: chỉ 20.000/1KG

Loại 3 tới 4 con/1kg

Đặc điểm:
Hàu của em là loại to. Hàu loại 3,4 con / 1 ký, là loại Hàu chất lượng nhất và được nhiều khách hàng ưa chuộng vì con to, ngon, bổ.



Món ngon từ Hàu:Hàu tươi sống chất lượng bảo đảm có thể chế biến được các món:

+ Hàu tươi ăn sống với mù tạt.
+ Hàu nướng sa tế (ăn là nghiền như mực nướng sa tế lun).
+ Hàu nướng mỡ hành.
+ Hàu hấp gừng.
+ Hàu nướng phô mai (hoặc bơ Tường An).
+ Hàu lăn bột chiên giòn (giống làm cá cơm lăng bột chiên giòn).
+ Hàu xào măng tươi,giá hẹ,chua ngọt...
+ Hàu nấu cháo để bồi bổ trẻ nhỏ, hoặc người già, người cần phục hồi sức khỏe
ĐẶC BIỆT: Hàu rất tốt cho phái nam đấy nhe [anh chị search google giùm..^.^…]

Cách làm anh chị có thể tìm trên google tác dụng của Hàu hen.

Cách bảo quản:

Mọi người mua về nếu chưa dùng ngay thì để vào ngăn đá bảo quản như thịt bò (có thể để được hơn cả tuần). Nhưng dùng ngay là ngon nhất và tốt nhất. 

Hàng đến tay anh chị đã được mình tách vỏ, hoặc để nguyên vỏ nếu anh chị muốn, hoặc là khẻ bể mép để anh chị tự tách dễ dàng hơn.

Cam kết:

Đảm bảo Hàu tươi sống do không trữ hàng (nếu khách mua thì gọi điện thoại đặt trước, nếu nhà còn thì sẽ báo còn, nếu hết thì hôm sau sẽ có ngay). ^.^
Hàu nuôi thiên nhiên từ biển Cần Giờ, không cho ăn thức ăn hóa chất công nghiệp, được xử lý sạch.
Hàu được tuyển chọn ngay khi mới vớt lên nên chất lượng đảm bảo cao nhe các bạn.

Hãy liên hệ: Mr. An
Phone:0902.481.680(24/7)
ĐỊA CHỈ:98, Đại Lộ Võ Văn Kiệt ( Bến chương dương), quận 1, HCM ( ngay cổng Hầm Thủ Thiêm).
(Đừng ngại gọi hay nhắn tin cho mình nhé, phục vụ bạn chính là niềm vui của chúng tôi).Hàu tươi, sống có mỗi ngày nhe mọi người.
________________________________________

“MANG HÀU NGON ĐẾN TẬN TAY 
KHÁCH HÀNG”
Một số đường dẫn phụ cho anh/ chị em tham khảo về cách chế biến và dinh dưỡng trong con Hàu ^.^:

1. Gía trị dinh dưỡng trong Hàu:http://vi.wikipedia.org/wiki/H%C3%A0u
2. Cháo Hàu: http://www.tlnet.com.vn/am-thuc/mon-chao/chao-hau/
3. Cách làm Hàu phô mai đút lò: http://www.tlnet.com.vn/am-thuc/mon-...ho-mai-dut-lo/
4. Cách làm Hàu nướng: http://www.tlnet.com.vn/am-thuc/mon-nuong/hau-nuong/
5. Chả giò Hàu: http://www.tlnet.com.vn/am-thuc/mon-...i/cha-gio-hau/
6. Hàu sốt Pate: http://www.tlnet.com.vn/am-thuc/mon-.../hau-sot-pate/
7. Hàu né: http://www.tlnet.com.vn/am-thuc/mon-khai-vi/hau-ne/
8. Hàu đút lò phô mai và rau củ: http://www.tlnet.com.vn/am-thuc/mon-...mai-va-rau-cu/
9. Hàu hầm thố: http://www.tlnet.com.vn/am-thuc/mon-ham/hau-ham-tho/
10. Hàu tái rượu chuối hột: http://www.tlnet.com.vn/am-thuc/mon-...uou-chuoi-hot/
11. Hàu hấp gừng: http://www.tlnet.com.vn/am-thuc/mon-hap/hau-hap-gung/
12. Cơm Hàu tay cầm: http://www.tlnet.com.vn/am-thuc/mon-...m-hau-tay-cam/
13. Hàu cuốn thịt xông khói: http://www.tlnet.com.vn/am-thuc/mon-...hit-xong-khoi/
14. Hàu nấu cháo đặc biệt: http://www.tlnet.com.vn/am-thuc/mon-chao/hau-nau-chao/
15. Cháo Hàu hạt sen: http://www.tlnet.com.vn/am-thuc/mon-...o-hau-nau-sen/
16. Mỳ Ý sốt Hàu: http://www.tlnet.com.vn/am-thuc/khac/mi-y-sot-hau/
17. Canh Hàu nấu nấm đông cô: http://www.tlnet.com.vn/am-thuc/mon-...u-nam-dong-co/

Vài hình vựa nơi bán:



Hàu của mình:
Thịt Hàu như vầy nè:
Sản phẩm phụ: Muối ớt Chanh bà Mơ - Đặc sản Khánh Hòa - Nha Trang. 20.000/chai.
Dùng nước chấm này với hải sản, đồ luộc, v.v...hết sẩy. Với Hàu cũng rất oki đó nhe.Hiện rất được ưa chuộng...

View mặt tiền vựa nhà mình hén.
Bản đồ để chỉ rõ quý khách nơi bán. Mặt tiền đại lộ rất dễ tìm.

Link topic cũ của mình: 
Hàu Sống - Bán Hàu Sống - Nơi mua Hàu sống - Tươi Ngon đây!!!
Do bị banned nên đây là nick mới của mình nhé.
Mong Admin xem xét.

Nhớ nhé bà con: Nhớ đến Hàu, nhớ đến Hầm Thủ Thiêm, nhớ đến 20.000/1kg...